Søde mangofajitas

Name: Søde mangofajitas
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: 1 pakke med 8 Old El Paso™ Flour Tortillas Medium; 100 g rørsukker; 1,5 dl koldt vand; 2 store, modne mangoer, skrællede, udkernede og skåret i tern (eller en pose frossen mango); 1 rød chili medium, udkernet og skåret i tynde skiver; 1 lime, revet skræl og juice; Vaniljeis til servering

Personer 4

krydderi niveau Mild

Ingrediens Tælling 7

Ingredienser

1 pakke med 8 Old El Paso™ Flour Tortillas Medium
100 g rørsukker
1,5 dl koldt vand
2 store, modne mangoer, skrællede, udkernede og skåret i tern (eller en pose frossen mango)
1 rød chili medium, udkernet og skåret i tynde skiver
1 lime, revet skræl og juice
Vaniljeis til servering

Sådan gør du

Chilisiruppen: Kom alle ingredienserne (undtagen mango og is) på en lille stegepande. Tilbered dem under omrøring ved lav varme indtil sukkeret er opløst. Lad blandingen koge op og derefter småkoge i 10 minutter indtil den får samme konsistens som sirup. Lad det køle lidt af.
Kom mangoternene i en skål og hæld den varme sirup i skålen.
Varm Old El Paso™ Flour Tortillas ved at følge instruktionerne på pakken.
Kom mangoen i en Old El Paso™ Flour Tortilla og rul den sammen. Hæld lidt sirup henover og server den med en kugle vaniljeis.